ابتکاراستیل

راه اندازی رستوران

برای راه اندازی رستوران همیشه باید به برخی نکات زیر ساختی توجه نمایید، تا در هدف گذاری خود موفق عمل نمایید، تجهیزات و لوازمی که برای راه اندازی یک رستوران بسیار حائز اهمیت می باشد، شامل مواردی مانند: تجهیزات آماده سازی غذا ، تجهیزات سرو غذا ، تجهیزات سلف سرویس و تجهیزات نظافتی آشپزخانه است که در تهیه هر یک از آنها باید کاملا هدفمند و با برنامه ریزی عمل نمایئد.

راه اندازی رستوران

قبل از هر چیزی انتخاب و جانمای رستوران شما مهمترین نکته راه اندازی رستوران است، دیگر نکته مهم میتواند انتخاب و بکارگیری پرسنل مجرب و سرآشپزان کارآمد باشد که توانایی جذب مشتری و رضایتمندی آنها را نیز به دنبال خواهد داشت و هیچ چیزی برای محبوبیت و معروفیت یک رستوران رضایت مشتریان نخواهد بود، از همین رو بهتر است در انتخاب خود دقت بیشتری به خرج دهید، در کنار تمامی این موارد باید ابزار و تجهیزات راه اندازی رستوران را به خوبی فراهم نمایید تا کادر شما بتوانند بهترین بازخورد را در ارائه منوی رستوران انجام دهند.

تجهیزات ضروری راه اندازی یک رستوران

به مبحث اصلی در راه اندازی یک رستوران میرسیم، یعنی تجهیزات ضروری که باید برای آشپزخانه رستوران خود حتماً آنها را تهیه نماید، انتخاب ابعاد و نوع این تجهیزات متناسب به مساحت رستوران شما و همینطور منوی غذایی می باشد که به مشتریان ارائه می دهید، در این میان کمی هم به سرآشپزان رستوران خود اعتماد کنید و از آنها برای تهیه هر ابزاری کمک و مشاوره بگیرید، هرچه تجربه آنها بالاتر باشد می تواند در شکوفایی رستوران شما بالاترین کمک را انجام دهد.

تجهیزات ضروری راه اندازی یک رستوران شامل موارد زیر می باشد که برای هر رستوران وجود هریک از این تجهیزات با هر ابعادی بسیار ضروری و مهم است.

  1. اجاق پلو پز
  2. اجاق گاز
  3. پاتیل برنج و خورشت
  4. پاتیل سرخ کردنی
  5. کباب پز
  6. اجاق گریل
  7. دیگ صنعتی پخت برنج و خورشت
  8. گرمخانه
  9. دمکن برنج
  10. کباب زن

اهداف صحیح یک مدیر رستوران

یک مدیر آگاه باید تمامی جوانب رستوران داری را رعایت نموده و برای بهبود کار خود اهداف کوچک و بزرگی را تعیین نماید و برای رسیدن به آنها هدف گذاری صحیحی را انجام دهد، بهترین مسیر برای رسیدن به اهداف صحیح در راه اندازی رستوران این است که ابتدای امر هدف خود را بر مشتری مداری بگذارید و به سود دهی کم قناعت کنید و از ارائه غذای خوب و سالم با قیمتی مناسب به مشتریان خود دریغ نکنید، بعد از مدتی خواهید دید که اهدافتان بسیار به شما نزدیک و نزدیکتر خواهند شد تا به فکر راه انداری شعب دیگری از رستوران خود باشید.

منبع : تجهیزات آشپزخانه صنعتی ابتکار استیل


برچسب ها : تجهیزات آشپزخانه صنعتی , راه اندازی رستوران , تجهیزات آماده سازی , تجهیزات سرو غذا , تجهیزات سلف سرویس , تجهیزات نظافتی , اجاق پلو پز , اجاق گاز , پاتیل برنج , پاتیل سرخ کردنی , کباب پز , اجاق گریل , دیگ صنعتی , گرمخانه , دمکن برنج , کباب زن ,
+ نوشته شده در دوشنبه 26 فروردين 1398ساعت 3:38 توسط ابتکاراستیل | | تعداد بازدید : 1

راه اندازی فست فود

امروزه برای راه اندازی فست فود نیازمند بسیاری از شرایط و تجهیزات ضروری می باشد، انتخاب و جانمای فست فود ، تهیه تجهیزات آشپزخانه صنعتی ، استخدام پرسنل و بسیاری دیگر از جنبه های کارآمدی فست فود شما را می تواند تامین کند، راه اندازی فست فود هزینه های را به همراه دارد که می توان در صورت هدف گذاری مناسب این هزینه ها را در طول بهره برداری از فست فود تامین نمایید، تجهیزاتی که برای راه اندازی یک فست فود از آنها استفاده می نمایید به شرح زیر می باشد.

تجهیزات فست فود

در میان عامه مردم خوردن غذاهای فست فودی در حال رشد و تجربه می باشد، برای تهیه این نوع غذاها که ریشه غربی یا شرقی دارند و غذا های سنتی ایرانی را شامل نمی شوند، نیازمند تجهیزات فست فود است، این تجهیزات متناسب با منوی غذایی که توسط مدیر فست فود تهیه می شود انتخاب و خرید داری خواهد شد، فست فود ها به طور کلی برای تهیه هر نوع غذا نیازمند سرعت عمل با و دقت در تهیه غذا می باشند همان طور معنی فست فود می شود غذای سریع باید در تهیه غذا بسیار سریع و با دقت باشید.

از اصلی ترین تجهیزات یک فست فود می توان به موارد زیر اشاره نمود:

نکات مهم راه اندازی یک فست فود

بهره مندی از دستگاه های که بتواند سرعت را برای تهیه منوی شما به ارمغان آورد و همچنین رضایت مشتری را نیز به همراه داشته باشد جز نکات اصلی و مهم در راه اندازی فست فود به شمار میرود اما انتخاب کادر و آشپز که توانایی ارائه بهترین سرویس را داشته باشد می تواند سخت ترین مرحله راه اندازی باشد، معمولاً آشپزانی که توانایی تهیه خوشمزترین غذا های فست فودی را داشته باشند دستمزد و هزینه بالایی را دارند در نتیجه همیشه بهترین منو را می توان در کنار این آشپزان ارائه نمود، از جمله غذاهای شرقی و غربی را آشپزان ماهری که به این کشورهای سفر کرده باشند و از نزدیک با این نوع فست فود ها ارتباط داشته اند می توانند بهترین و خوشمزه ترین دست پخت را داشته باشند.

منبع : تجهیزات رستوران ابتکار استیل


برچسب ها : تجهیزات آشپزخانه صنعتی , راه اندازی فست فود , تجهیزات فست فود , تاپینگ پیتزا , سرخ کن صنعتی , فر ساندویچی , فر پیتزا , دستگاه کباب ترکی , تجهیزات رستوران ,
+ نوشته شده در جمعه 23 فروردين 1398ساعت 16:17 توسط ابتکاراستیل | | تعداد بازدید : 2

× بستن تبلیغات